Bella Gioia Bistrot

Quando abbiamo fatto il primo sopralluogo Salvatore, gestore del Bella Gioia Bistrot, situato nel cuore del quartiere Santa Giulia di Milano, ci ha subito chiesto di pensare ad un locale in cui i suoi clienti si potessero sentire a casa; ospitati in un ambiente informale, dove assaporare i patti del suo menù, ricco di sorprese di stampo biologico, studiato insieme alla sua preziosa compagna di vita Chiara, esperta nutrizionista. Gli spazi a disposizione, per il nostro progetto di interior, sono risultati fin dall’inizio inadeguati, per poter organizzare un tipico ristorante (in cui generalmente le sale si susseguono, lasciando la cucina, seppur a volte in vista, relegata però verso il fondo). Come spesso accade, un vincolo inatteso diventa uno spunto importante; abbiamo pensato di ampliare in maniera esponenziale, le richieste del nostro committente, facendo entrare i clienti del ristorante direttamente attraverso la cucina. Questo, per una questione di norme igienico-sanitarie, non è potuto avvenire fisicamente, ma la sensazione è esattamente quella. Attraverso una vetrata, infatti, si può parlare e ordinare il proprio piatto direttamente al cuoco. La sala vera e propria è situata al primo piano, dove è stato ricreato un ambiente domestico e accogliente, in cui la luce soffusa e le boiserie in legno la fanno da padrona e dove, una parete interamente rivestita in mattonelle, ci riporta nuovamente nella cucina di casa.